Carolina Manzato é mãe, educadora, poeta, curadora e defensora da leitura como um direito para todas e todos. Autora do livro de poesia DESGRAÇAS DA PANDEMIA, selecionado no Prêmio Nelson Seixas e no ProAC 2022, sua primeira obra. É licenciada em Letras pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho/UNESP (2003) - Campus de São José do Rio Preto (IBILCE). Mestra em Educação pela Universidade Federal de São Carlos - UFSCar (2009), dedicou-se à obra de Paulo Freire, seu respaldo teórico, e a estudar mulheres e EJA. Psicopedagoga pela Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto/ FAMERP (2012), aprofundou seus estudos sobre o funcionamento cerebral e seus aspectos linguísticos. Atua de modo clínico no atendimento a crianças e jovens que tenham dificuldades relacionadas à leitura e presta consultoria escolar voltada à implantação de projetos e ações voltados à formação leitora. Atualmente é pós-graduanda em Literatura para Crianças e Jovens pelo Instituto Vera Cruz/SP (2021-2023).

Foi colunista na rádio CBN Grandes Lagos, com o quadro Educação em Pauta, às quintas, às 10h (2019-2022). Representante Suplente da Cadeira de Literatura e Livro do Conselho Municipal de Políticas Culturais de São José do Rio Preto.

Com experiência no ensino de Língua Portuguesa na EJA (como bolsista alfabetizadora do PEJA/UNESP, nos anos de 2002 e 2003), no Ensino Fundamental e no Ensino Médio (desde 2007), é docente do Ensino Superior (desde 2007). Atua na área da Educação, em cursos de graduação e de pós-graduação, ministrando disciplinas cujo enfoque sejam Comunicação e Expressão, Ensino de Língua Oral e Escrita, Leitura, Política, Conhecimentos Gerais (pautas contemporâneas) e Educação Inclusiva e Antirracista.

Diretora executiva da casa de criar, escritório de arte, espaço independente de formação e fruição cultural e artística (desde 2015), está à frente dos projetos formativos, voltados à leitura, promovidos pelo espaço. Idealizadora, curadora e mediadora do FESTIVAL AÇÕES LITERÁRIAS/FAL, o primeiro Festival de Leitura de São José do Rio Preto (realizado em outubro de 2019 - 1a edição via Edital Municipal Prêmio Nelson Seixas; e em janeiro de 2021 - 2a edição via Lei Aldir Blanc 2021, e a 3a edição, em fevereiro de 2023, com recursos do edital 26/2022 do ProAC). Idealizadora, curadora e mediadora do projeto de incentivo à leitura infantil e juvenil RODINHAS LITERÁRIAS (apoiado pelo Edital Municipal Nelson Seixas em 2019-1a edição, e pela Lei Aldir Blanc em 2021-2a edição). Idealizadora, curadora e facilitadora do projeto de incentivo à leitura literária CASA DE CRIAR: AÇÕES LITERÁRIAS (36/2017- 1a edição e 38/2018- 2a edição, ambas via edital ProAC). Mentora e mediadora do projeto de formação de bagagem leitora RODA DE LEITURA DA CASA (realizado em 2015 e 2016, sem fomento).